SOCIALKLASH en el Centro Cultural Chacao

Conoce más de ellos en:

www.socialklash.com y www.myspace.com/socialklash

Por casualidad, fui a Marruecos este fin…

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Subiendo por la Tercera Avenida de los Palos Grandes, entre 5ta y 6ta Transversal, me conseguí, bien escondido a mano izquierda, con un restaurant de comida marroquí. Por mi insoportable instinto de probar, me estacioné, en la acera de enfrente porque no tiene estacionamiento, y entré.

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Tiene dos ambientes, uno al aire libre y otro adentro con aire acondicionado, con un estilo demasiado minimalista para mi imagen de Marruecos, llena de alfombras persas, turbantes y casas color arena.

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Al ojear el menú, la comida árabe tradicional o la más conocida por nosotros, salta a la vista. Al hablar con el mesonero, “estamos en época de Tisha b'Av así que los practicantes de la religión no consumen carnes durante 10 días”… o sea, esta es comida marroquí pero no árabe, sino judía.

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Un recuerdo de una cultura en extinción, pues en Marruecos se cuentan sólo unas 7000 personas dentro de la colonia judía, siendo este país mayoritariamente árabe. En la ciudad de Marrakech, de la que supongo viene el nombre de este restaurant, quedan sólo 250 judíos. La que antes fue una cultura florenciente en este país, se ve ahora diezmada por la emigración de sus integrantes hacia otros puntos del planeta, principalmente Israel y Francia.

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A pesar de la prohibición para los practicantes, yo elegí un couscous de cordero, kosher eso sí, y vegetales, mientras que mi acompañante, respetando la celebración hebrea, pidió un salmón en vino blanco con champiñones y papas al vapor. Para los que no lo saben, la comida tipo kosher, tienen certificación rabínica internacional, es bastante extenso y complicado de explicar, pero en el caso de las carnes, el Torá sólo permite comer animales terrestres con pezuñas hendidas y que rumian (por ende, el cerdo y el conejo por ejemplo, no pueden ser consumidos); pero la cosa no llega hasta ahí, porque si el animal cumple con estas características, como en el caso del cordero, para poder mantenerse puro debe ser matado de una manera particular, a través del shejitá, que consiste en un corte profundo y uniforme en el cuello del animal, previendo el menor sufrimiento posible.

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Luego, el corderito debe ser desangrado totalmente, salándolo. No sé si mi cordero pasó por todo este proceso antes de llegar a mi estómago, pero supongo que sí, pues otros comensales eran judíos y comían muy contentos.
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El mesonero empezó nuestra degustación con una deliciosa entrada “cortesía de la casa”, varios cortes de zanahoria, remolacha y pepinos (separados, no en ensalada), bien condimentados con especias marroquíes, aceite de oliva y un toque de limón, realmente excelente.
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Para mí el pueblo judío es un misterio, principalmente porque no tengo amigos judíos, pero en el caso particular de Marruecos, sé que llegaron hasta este país hacia el siglo XIV, junto con un grueso número de musulmanes, perseguidos, esta vez, por la inquisición, es decir, los católicos. Las guerras y persecuciones religiosas siempre me han parecido absurdas, pero si algo bueno puede resultar de ellas, eso sería la fusión cultural y por ende culinaria que nos trae a este restaurant marroquí-judío en Caracas.
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Para finalizar, una jarrita de té negro con menta. El servicio bien “pana” y criollo, aunque había un par de mesoneros con cara de ecuatorianos, pero conocedores de la comida y la historia de lo que estaban sirviendo. El precio… no es el más económico, pero he comido en restaurantes mucho más caros; con BsF 100 por persona, comen la entrada, el plato principal, una bebida y el té.

Ja!

En el mercadito con Darling Nikki

     Este sábado y domingo en la Plaza Alfredo Sadel. Las Mercedes

Le Merm. Swing, psicodelia y son

La superposición de ritmos regulares e irregulares, con la utilización de notas a contratiempo, enmarcan ese misticismo de un sonido lleno de compaces, que sólo LE MERM puede materializar con total libertad interpretativa; definiendo el Jazz, como ese ritmo que los sustenta, muta y evoluciona, que cual muestra histórica, ha de convertirse en sinónimo de una determinada calidad rítmica que es percibida por todos de maneras extraordinariamente subjetivas.
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LE MERM, colectivo que nace en el 2001, adapta sus improvisaciones o acompañamientos de acuerdo a cada interpretación, convirtiendo su música en una especie de materialización de aquellos ritmos, que sólo pueden ser encontrados en lo más profundo de nuestras emociones, evocando así, las más inverosímiles situaciones, sensaciones o recuerdos, donde muchas veces, sin tener fondo ni forma, complementan ese mood que hace sentir diferente y privilegiado a más de uno.

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En la búsqueda de nuevos elementos sonoros, LE MERM trabaja guiado por diferentes influencias, apostando a una propuesta única, sobre la que reposa: El Funk, Blues, Rock and Roll, Latin Music, Reggae y Dub, imprimiéndole variaciones en sonido que resultan interesantes y característicos.

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Estos Caraqueños debutan en el festival Alma Mater en la sala 1 del CELARG, representando al Taller de Arte Sonoro de Caracas (2001).

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Luego de varias presentaciones en locales y teatros de Venezuela, LE MERM es invitado a participar en el Festival Nuevas Bandas 2002, tocando con Duplex de Mérida y Enrique Bunbury de España, generando una excelente reacción del público y los medios.

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En el 2002 se le otorgan los siguientes reconocimientos del Periódico universitario Letras: Mejor Banda en Vivo y Mejor Propuesta. En el 2003, fueron invitados a participar en el Disco recopilatorio Mixtura Jazz Vol. 1, editado en el 2004, en el que figuran grandes músicos del Jazz reconocidos nacional e internacionalmente como: Andy Durán, Willy Díaz, Gerardo Chacón, Pablo Gil, Marisela Leal, Bill Parson, Laurent Lecuye, entre otros.

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En el 2005, otro tema de LE MERM es plasmado en un disco producido y editado por Los Amigos Invisibles: The New Sound Of The Venezuelan Electrónica Chill Out vol. 1.

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Este mismo año, LE MERM, participa en diferentes eventos emblemáticos, uno de ellos: El Festival de Música Mestiza en la concha acústica, donde compartieron plaza con Bacalao Men, Papashanty Sound Sistem, La Redonda y Sides Tepper (Colombia). También en este año tocan en un importante evento en Maracaibo con Plastilina Mosh (México) y participan en el disco recopilatorio de la revista Plátano Verde.

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Por si fuera poco, unos meses después, LE MERN participa con su música en el corto “La Librería”, del Cineasta Hernán Jáves.

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En el 2006, participaron en dos conciertos importantes, Taller de Fotografía Roberto Mata y Festival de Jazz y Nuevas Tendencias con los artistas: Gerry weil, Caracas Sincrónica, Kre, Nene Quintero, Pibo Márquez, Pablo Gil y Leo Blanco, publicando un disco en vivo de ese evento.
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DEEP-CHILL_SESSIONS es el nombre del nuevo disco de LE MERM, grabado y mezclado en Caracas Venezuela, producido por Oswaldo Rodríguez, Sur Records y el colectivo. Material que fue masterizado por the Soundmasters London, UK. de la mano, nada más y nada menos, que de Kevin Metcalfe, el ingeniero que ha masterizado discos de artista como David Bowie, zero 7, Lee Perry, The who, U2, Robert Plant, Prodigi, entre muchos otros.

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Integrantes:

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Ricardo Díaz: Piano y teclados. Ha recibido clases con el maestro Gerry weil.

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Marco Vettor: Bajo. Ingeniero de sonido. Ha participado y/o colaborado con Electromute, Farándula Popular, Papashanty Sound Sistem y Shabon sela.
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Ernesto Marichales: Percusionista, Comunicador Social. Ha tocado con: Simón Díaz, Armando Manzaneros, Los Tetas, Plastilina Mosh, Los Hermanos Rodríguez, Cheo Feliciano, Pedro López, Chucho Avellanet, Danny Rivera, y algunas otras Bandas Nacionales.

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LE MERM

Sonidos que te envuelven y transportan. Simplemente Bra.vo!

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Conoce más de LE MERM en:

http://www.myspace.com/lemerm

La Petite Mort

Próximamente en Caracas

Fusión, respetando la tradición: Gabriela Machado

Al preguntarle cuál era su comida favorita para preparar, me sorprendí al escuchar “la comida etíope”. ¡Pero no puede ser…! ¿Ahí se come?, pregunté yo, considerando que estábamos hablando de un país poco desarrollado ubicado al este de África. Incluso, imaginé aborígenes desnudos con enormes platos colocados dentro de la boca, entre los dientes y el labio inferior, haciendo a este último absurdamente enorme; Adorando quizá, al Dios Ras Tafari y ostentando una kalashnikov tan grande como sus barrigas parasitosas. Pero Gabriela, me sacó de mi fantasioso error común, diciéndome que en Etiopía también hay clases sociales y gente que tiene dinero para comer divinamente bien ¡Qué sorpresa!

Así que la chef venezolana, Gabriela Machado, disfruta, no sólo preparando comida etíope para sus comensales, sino además, viéndolos devorar extasiados cada platillo con las manos, dicho sea de paso, la única forma en que debe hacerse. Esto no es lo único exótico en el menú de Gabriela, de hecho, la comida asiática en general es su fuerte, aunque confiese jamás haber estado en Asia.

En donde sí estuvo fue en Marruecos, luego de que un jeque de este país, deslumbrado por su talento en la cocina, la invitara a pasar una temporada en su majestuoso palacio… lo de majestuoso y palacio lo inventé yo, pero… dónde más podría vivir un jeque.
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Machado es autodidacta, los libros y los viajes han sido su principal fuente de información y aprendizaje culinario. Su secreto está en un poderoso sentido del olfato que le permite mezclar ingredientes creando nuevos y sorprendentes sabores, sin ni siquiera probar. Y aunque asegura que “Hay que conocer la historia de la comida” y respetar las culturas, “también (le) gusta la fusión”.

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Es así como dentro del menú de su actual proyecto, Atar creaciones culinarias, encontramos deliciosas e inesperadas cremas de cebollín y manzana verde o de champiñones con chocolate.
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Aunque Atar, abierta hace algunos años por Héctor Soucy y Willy del Nogal, no es una propuesta nueva, lo que sí es novedoso es el vuelco administrativo y el refrescamiento del menú que le ha dado Gabriela junto al también chef, Juan Carlos Plata. Además, Atar ahora cuenta con su servicio de catering, para todo tipo de reuniones, íntimas, de negocios o incluso bodas y cualquier otra gran celebración.

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Top ten de Atar
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1. Polvoroza de pollo
2. Torta de queso criolla (original de Héctor Soucy)
3. Quiches
4. Crema de cebollín con manzana verde
5. Boreck de carne y espinaca con queso
6. Hamburguesas de pavo
7. Pechuga de pavo
8. Vinagreta
9. Ceviche de mero y langostino
10. Ensalada de lentejita bebé y papaya verde.

Para mayor información: 0212-614.5141

Por cierto, Atar está ubicado en la Cuadra Gastronómica, 6ta. Transversal, entre 3era. y 4ta. Avenida de Los Palos Grandes, y aunque su precio no es el más accesible, vale la pena gastarse un poquito más en la quincena por degustar los muffins a la hora de la merienda o llevarse una salsa pesto para la casa.

J.

ORTKELE. Rey de la noche

Cuando cae la noche, la luz artificial se torna cálida y atractiva, la brisa cambia y adquiere un aroma peculiar, se empiezan a conjugar los deseos y hasta la imaginación se sonroja con más de un pensamiento.

Cuando cae la noche, lo distante del glamour convive con lo igualado del trash, y aunque no lo parezca, más de un alma al desnudo se reinterpreta para recrear su mejor pose frente al espejo, esa que entre la multitud, haría voltear a quienes sumergidos en mundos particulares, ruegan al tiempo para que la fiesta no pare, que siga, que la horas se tornen largas y enigmáticas, para entregarse en total complicidad a aquello que les encanta, que los hace moverse, imaginar, respirar... eso que sin forma, pero con estructura, se materializa en música e imágenes... eso que por siempre y con fabulosa personalidad, todos hemos de llamar: ORTKELE.



Sí, ORTKELE, un colectivo audiovisual que convierte las noches caraqueñas, en un extraordinario escenario que nos muestra lo mejor de la cultura ELECTRO, el arte, la moda, el diseño, las nuevas tendencias y la tecnología; siendo el primer colectivo de música electrónica en Venezuela.

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Contando 4 años en su haber, este colectivo ha estado dedicado a crear nuevos espacios para el desarrollo del espectáculo electrónico en estas tierras.

Su estilo musical es extenso, desarrollando glamurosos sets, que van desde los géneros más sofisticados y melódicos dentro del ELECTRO ( Italo Disco, Filthy House y Nu Dizco) hasta beats más contundentes para la pista de baile (Dande Rock, Baltimore y Ghettotech).

Mechanical

ORTKELE está conformado desde sus inicios por los Dj´s Mechanical (2000) & Stella Sonique (2006) ambos, personajes insignes de la movida caraqueña, quienes han puesto a bailar no sólo a los protagonistas de la escena en los locales más importantes de la cuidad, sino que han transcendido con su propuesta a una buena parte del interior del país.

Stella

Como si fuera poco, ORTKELE ha llevado a otras latitudes su ultra playfull propuesta, siendo eternamente recordados y solicitados en grandes ciudades del exterior. Bogotá, Buenos Aires y Barcelona son muestra de ello.
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Rey Morales

A Mechanical y Stella, se le suma recientemente uno de los precursores de la escena underground, el Dj y productor, creador de las famosas fiestas X-STAR y CAPULETTOS BOYS: Rey Morales, personaje que ha participado en Rave I y II para Urbe (1997), Rave Transónica con la participación especial del Dj Spooky de New York (1998), Gira Pepsi en Colombia (1999) representando a Venezuela junto a Dj´s de Argentina, Colombia y U.K., además de haber sido el único Dj invitado por Venezuela a participar en el 1er evento de "Ministry of Sound" (1999).
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ORTKELE cuenta con un equipo de colaboradores y socios estratégicos conformado por profesionales, entre ellos: creativos, directores de arte, diseñadores gráficos y de moda, estilistas, artistas plásticos y multimedia, fotógrafos, Dj´s, comunicadores sociales, publicistas, ingenieros de sonido, músicos y más.
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Conoce más de ORTKELE en:
http://www.myspace.com/ortkelemusic